Vegetales asados con crema de queso costeño
Zucchini, pimentón y bordes dorados. Añade Squichee al salir del horno para terminar el plato con una capa de crema.
Toca cada tarjeta cuando termines.
Manos a la cocina.
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Corta los vegetales
Precalienta el horno a 200 °C, o a 180 °C con ventilador. Lava el zucchini y el pimentón. Córtalos en trozos de unos 2 cm; retira las semillas del pimentón y corta la cebolla en gajos.
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Prepara la bandeja
Mezcla las verduras con el aceite, el ajo, el tomillo y un poco de sal y pimienta. Distribuye en una bandeja metálica amplia, en una sola capa y dejando espacio entre los trozos.
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Asa hasta dorar
Asa unos 30 minutos, girando los trozos a mitad de cocción. Deben estar tiernos y tener bordes dorados; si siguen firmes, deja 5 minutos más.
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Añade la crema
Retira las ramas de tomillo y la piel del ajo. Mezcla la pulpa del ajo con las verduras si te gusta y sirve con la crema por encima, ya fuera del horno.
Inspiración y créditos. Roasted summer vegetables — Barney Desmazery (Good Food).
¿Le echamos
Squichee?
Nuestra crema de queso costeño, lista para darle el toque final a esta receta.
