Pastas con queso costeño cremoso
Pasta corta con pimentón asado, ajo y una salsa suave de queso costeño. Una comida para dos, lista en unos 20 minutos.
Con el pimentón ya asado. El tiempo de la pasta depende de lo que indique el paquete.
Toca cada tarjeta cuando termines.
Manos a la cocina.
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Cocina la pasta
Pon a hervir una olla de agua con un poco de sal. Cocina la pasta según el paquete, hasta que esté al dente. Reserva ½ taza de agua antes de escurrir.
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Prepara el pimentón
Mientras tanto, corta el pimentón en tiras y pica el ajo. Calienta el aceite a fuego bajo; cocina el ajo 1–2 minutos sin dorarlo y añade el pimentón para calentarlo.
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Liga la salsa
Retira la sartén del fuego. Incorpora la pasta caliente, la crema y una cucharada del agua reservada. Mezcla; añade más agua de cucharada en cucharada solo si hace falta.
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Termina y sirve
Prueba antes de salar, añade pimienta y la albahaca rasgada. Sirve de inmediato: la pasta sigue absorbiendo líquido al reposar.
Las formas cortas y con relieves, como los rigatoni, recogen muy bien una crema. También puedes probar con espaguetis: elige la pasta que más disfrutes en casa.
Inspiración y créditos. 10-Minute Cream Cheese Pasta — Katia (The Clever Meal).
Adaptación con pimentón asado y crema de queso costeño, en lugar de cream cheese y parmesano. La crema se incorpora fuera del fuego.
¿Le echamos
Squichee?
Nuestra crema de queso costeño, lista para darle el toque final a esta receta.
