Champiñones salteados con queso costeño cremoso
Champiñones dorados en la sartén y una crema que recoge todo su sabor. Para acompañar una comida o servir sobre una tostada.
Tiempos aproximados: pueden variar según tu cocina y el tamaño de los ingredientes.
Toca cada tarjeta cuando termines.
Manos a la cocina.
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Limpia y corta
Limpia los champiñones con un paño húmedo y seca bien. Corta los pequeños por la mitad y los grandes en cuartos para que se cocinen de manera pareja.
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Dora sin amontonar
Calienta la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade los champiñones en una sola capa. Cocina 5–7 minutos, girando de vez en cuando, hasta que pierdan el agua y se doren.
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Añade el ajo y tuesta
Baja el fuego, añade el ajo y cocina 1 minuto más sin quemarlo. Prueba y sazona. Tuesta el pan mientras tanto, en otra sartén o en una tostadora.
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Monta las tostadas
Retira los champiñones del fuego y añade el perejil. Reparte la crema sobre las tostadas y termina con los champiñones calientes. Sirve enseguida.
Dorar los champiñones antes de añadir la crema evita que el plato quede aguado. Empieza con poco queso y ajusta la cantidad a tu gusto.
Inspiración y créditos. Buttered wild mushrooms on toast — Chelsie Collins (Good Food).
Adaptación con champiñones comunes y crema de queso costeño; sin extracto de levadura. Ajustamos el salteado y añadimos el ajo al final.
¿Le echamos
Squichee?
Nuestra crema de queso costeño, lista para darle el toque final a esta receta.
